Каждый кондитер знает, что в любом десерте или выпечке должна быть своя, особая «изюминка», превращающая обычное блюдо в кулинарный шедевр. Столетиями именно изюм «работал звездой» на российской кухне, улучшая вкус десертов и напитков, а также украшая собой кексы, куличи, пасхи, пироги, запеканки, печенья и прочие вкусности. Но, эра наскучившего всем сушеного винограда уходит в прошлое! Благодаря современным технологиям сегодня круглый год нам доступно настоящее ягодное изобилие. И зимой, и летом можно наслаждаться освежающей кислинкой черной смородины, приятной терпкостью калины, сочной сладостью клубники… – о таком богатстве вкусов и ароматов кулинары прошлого могли только мечтать. В ассортименте фабрики «ZABUKA» почти 20 наименований натуральных сушеных ягод, полностью готовых к употреблению.
Лайфхак для кондитеров: если замочить ягоды в коньяке, получатся идеальные ингредиенты для праздничного кулича или пасхи, и не только. Приятный бонус – напиток с элегантным ягодным привкусом, который получит высшую оценку у самых пристрастных дегустаторов. Ягоды можно использовать любые. В качестве декора особо эффектно смотрятся малина, клубника, земляника и черная смородина ZABUKA. Если добавить в тесто для кекса сушеные ягоды облепихи, морошки, калины или красной смородины ZABUKA, то букет вкусов и ароматов готового блюда выйдет необыкновенно аппетитным. Итак, в посуду (лучше с плотно закрывающейся крышкой) щедро насыпаем сушеные ягоды ZABUKA и добавляем коньяк (обязательно из настоящего виноградного спирта) так, чтобы он полностью покрывал ягоды. Перемешиваем, закрываем и убираем в холодильник на 3 дня, периодически помешивая. Откидываем на дуршлаг, потом дополнительно просушиваем бумажными полотенцами. Такие ягоды хорошо добавлять в творог или йогурт, но, только если вам больше 12 лет!
Приятного аппетита и богатырского здоровья,
Ваша фабрика «ZABUKA»
Фабрика «ZABUKA»